Pui cu telina

Ingrediente

300 g carne de pui

1 albus mic

2 linguri de amidon

1 telina (250g)

1 ardei iute

1/2 ceapa mica sau un fir de ceapa verde

1 lingurita de ghimbir tocat

1 lingurita rasa de zahar maro (light brown sugar)

1 lingura de vin de orez chinezesc

sare

Mod de preparare

1

Se taie telina in 8 apoi in felii subtiri (1-2 mm). Ceapa se taie cubulete mici, iar ardeiul in felii subtiri.

2

Se taie puiul fasii de latime 0 cm. Se amesteca intr-un vas cu amidonul, sarea si albusul batut usor.

3

Se incalzesc 2-3 linguri de ulei si se prajeste puiul avandu-se grija sa nu se lipeasca bucatile intre ele. Cand s-a prajit se scoate si se tine la cald. Se poate pune pe un servetel sa se absoarba surplusul de ulei.

4

Se incing 2 linguri de ulei in acelasi vas si se pune telina, ardeiul iute, ghimbirul, ceapa. Se amesteca 3 minute. Se adauga puiul, sarea, zaharul, vinul. Se pot adauga la sfarsit si cateva picaturi de ulei de susan. Se serveste cald cu orez.