ALTE DOCUMENTE |
Pui umplut cu pastrama
Ingrediente reteta
4 piepti de pui a 175 g. fiecare, dezosati si curatati de piele, 4 felii de pastrama (de 23123e413x vita sau de porc), sau felii de sunca, ramurele de cimbru pentru ornat; Umplutura: 2 linguri ulei, 2 catei de usturoi pisati, o ceapa mica rosie, 3 rosii, 25g. pesmet, 50g. telemea faramitata sau cascaval ras;
Mod de preparare (timp estimat: 40 min, complexitate: redusa)
Se incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie incapatoare, se adauga usturoiul si se caleste 1-2 minute, pana devine auriu. Se adauga ceapa rosie taiata foarte marunt si rosiile curatate de pielita si de seminte si taiate foarte marunt; se calesc timp de 3 minute, se amesteca din cand in cand. Se ia tigaia de pe foc, se incorporeaza, se amesteca, pesmetul si branza faramitata. Se cresteaza cu cutitul pieptii de pui lateral, pentru a face un "buzunar", in care se introduc feliile de pastrama si se toarna cu lingura umplutura. Se inchid buzunarele cu scobitori .Se incinge restul de ulei si se prajesc pieptii la foc mic timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Se scot scobitorile si se decoreaza cu ramurele de cimbru.
|
