RULOU DIN PULPA DE VITEL CU SOS DE ROSII

Ingrediente pentru 5 portii:

- 800 g. pulpa de vitel

- 150 g. sunc 535y242f 9; fiarta afumata

- 2 oua fierte tari

- 250 ml. smântâna

- 100 ml. ulei

- 120 g. pasta de rosii

- 50 g. faina

3 g. piper macinat

20 g. sare.

Modul de preparare:

Din pulpa de vitel se taie 5 felii mari de carne, care se aplatizeaza bine cu ciocanul de lemn. Se sareaza si pipereaza. sunca fiarta afumata se trece prin masina de tocat. Ouale fierte se curata de coaja, se toaca marunt si se amesteca cu sunca tocata si cu atâta smântâna cât sa se poata unge compozitia. Feliile de carne se ung cu aceasta compozitie si se ruleaza ca o sarma. Se leaga cu sfoara de bucatarie si se prajesc putin de jur împrejur în uleiul înfierbântat. Se toarna cu atâta apa cât sa le acopere. Se adauga pasta de rosii si se înabusesc pâna carnea se înmoaie, apoi se scot din vas si sosul se îngroasa cu smântâna frecata cu faina. Se servesc cu taitei lati fierti în apa sarata, strecurati si învârtiti prin unt topit.