Rulouri
Ingrediente:
Ľ kg de sunca, Ľ kg de creier, o lingura de
cascaval ras, sare, piper, sos alb
Mod de preparare: 131e49b
Taiati sunca in felii potrivit de subtiri. Dupa ce ati lasat creierul 10 minute
intr-un vas cu apa rece, curatati-l de pielite si fierbeti-l 10 minute in apa
clocotita si putin sarata. Tocati creierul in cuburi mici, pe care le puneti in
sosul alb fiert, pregatit din: 1 pahar cu lapte, 1 ˝ lingura cu faina si o
lingura cu unt netopit. Pe fiecare felie de sunca puneti cite o lingura din
aceasta compozitie, rulati fiecare bucata separat, garnisiti-le sau nu, dupa
gust, cu mici cuburi de aspic. Dati-le la rece pentru 2 ore.
|