Rulouri
Ingrediente
Ľ kg de sunca, Ľ kg de creier, o lingura de
cascaval ras, sare, piper, sos alb
Mod de preparare:
Taiati sunca in felii potrivit de subtiri. Dupa ce ati
lasat creierul 10 minute intr-un vas cu apa rece, curatati-l de pielite si
fierbeti-l 10 minute in apa clocotita si putin sarata. Tocati creierul in
cuburi mici, pe care le puneti in sosul alb fiert, pregatit din: 1 pahar cu
lapte, 1 ˝ lingura cu faina si o lingura cu unt netopit. Pe fiecare felie
de sunca puneti cite o lingura din aceasta compozitie, rulati fiecare bucata
separat, garnisiti-le sau nu, dupa gust, cu mici cuburi de aspic. Dati-le la rece pentru 2 ore.
