ALTE DOCUMENTE
|
|||||||
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 15 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1 kg. pulpa de vitel - 120 g. faina - 3 oua - 200 g. pesmet - 1 lamâie - 20 g. sare - ulei pentru prajit. |
Modul de preparare: Din pulpa de vitel se taie 5 felii uniform de mari de carne care se aplatizeaza usor cu ciocanul de lemn, dar sa nu fie prea subtiri. Se sugativeaza cu o hârtie umezeala de pe ele, astfel nu va cadea pesmetul prajit. Feliile de carne se sareaza dupa gust, se tavalesc prin faina, apoi se trec prin ouale batute cu furculita si putin sarate, se scurg putin si la urma se trec prin pesmet. Se înfierbânta într-o tigaie ulei, se pune în uleiul înfierbântat o bucatica de pâine uscata si daca se formeaza bule în jurul ei atunci uleiul este destul de fierbinte. |
Se prajesc snitelele pe fiecare parte câte 3 minute pâna sunt galben-aramii. Carnea astfel prajita se sugativeaza de grasime cu un servet de hârtie si se servesc cu felii de lamâie si salata orientala cu cartofi.
|
