ALTE DOCUMENTE |
SUA - curcan cu ierburi aromatice la cuptor
Timp de pregatire: 25 min
Timp de gatit: 3 h 30 min
Nivel de dificultate: Mediu
Stil: Traditional, pentru Ziua
Recunostintei
Ingrediente (0 -):
1 curcan de aprox. 5,5 kg
1 /2 cana rozmarin, de preferat proaspat
1 /2 cana frunze de salvie, proaspete
1 mar, taiat in sferturi
1 tulpina de telina, taiata in jumatate
1 ceapa mare, taiata in jumatate
1 /2 cana unt, topit
Mod de pregatire:
1. Se spala curcanul, se taie gatul si se scot maruntaiele. Acestea se pot
folosi pentru alte feluri de mancare, daca se pastreaza. Se sterge cu prosoape
de hartie.
2. Se indeparteaza putin pielea de pe piept, fara sa fie complet taiata.
Rozmarinul si salvia se presara sub piele, apoi aceasta se intinde la loc
3. Se pun marul, telina si ceapa in interiorul curcanului.
4. Curcanul se pune la cuptor intr-un vas, cu pieptul in sus, si se unge cu
untul topit. Se acopera cu folie de aluminiu. Se pune
la cuptor la foc mediu, cam 3 1/2 -4 ore, dar trebuie
verificat dupa 3 ore.
5. Curcanul se scoate si se lasa sa se raceasca 15 minute, inainte de a fi
servit.
Mod de servire:
Friptura de curcan poate avea drept garnitura cartofi piure, mazare si porumb
fierte. Se serveste cu sos.
|
