Snitele de gulii
cu branza de vaci 
Ingrediente
(pentru 4 persoane): 4 gulii, sare, o legatura de ridichi, 500 g branza de vaci
(slaba), un borcanel de 757x2311h smantana (150 ml), 50 g cascaval ras, piper, 4 felii de
paine uscata (sau pesmet), 4 linguri nuci macinate, 2 oua, 4 linguri ulei de
floarea-soarelui, cateva codite de ceapa verde.
Mod de preparare: Se curata
guliile de coaja, se taie felii groase de 1,5 cm, se fierb 5 minute in apa cu
sare si se lasa sa se scurga. Ridichile curatate si spalate se taie felii, iar
coditele de ceapa verde - rondele. Se amesteca branza de vaci cu smantana, se
incorporeaza cascavalul ras, ridichile si coditele de ceapa, se sareaza si se
pipereaza. Se da painea uscata prin masina de tocat si se amesteca pesmetul
(fin) cu nucile macinate. Se bat ouale cu putina sare. Se dau feliile de gulii
mai intai prin ou, iar apoi prin pesmet+nuci si se prajesc in uleiul incins,
pana ce se rumenesc pe ambele parti. Se servesc fierbinti, cu amestecul de
branza de vaci si ridichi.
