Sos picant II
Ingrediente
ceapa (1), morcov (1), patrunjel (1), ulei (50 ml),
vin negru (1 pahar), castraveciori murati (2-3), mustar (1 lingurita), otet (1
lingurita), piper, sar 15115e423p e, dafin (1/4 frunza).
Mod de preparare
Ceapa, morcovul si patrunjelul se curata, se spala si se rad pe razatoarea cu
gauri mici. Se calesc apoi in ulei fierbinte, se stinge cu bulionul subtiat cu
putina apa si se fierb impreuma cca 30 minute, dupa
care se trec prin sita. Piperul obtinut se pune intr-o
craticioara, la foc mic, se adauga vinul, mustarul, dafinul, castravetii
curatati de coaja si taiati foarte marunt. Se
potriveste de sare, piper si otet, se mai fierbe 10 minute si se toarna peste
preparatul indicat.
