TURNEDOU DE MANZAT CU FICAT FLAMBAT

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. muschi de mânzat

- 250 g. ficat de porc

- 400 g. mere mijlocii

- 80 g. margarina

- 10 felii de pâine

- 70 ml. tuica de cirese

(sau de mere)

- 2 g. piper macinat

- 20 g. sare

- ulei pentru prajit.

Modul de preparare:

Muschiul de mânzat se taie în felii, se aplatizeaza usor cu ciocanul de lemn, se sareaza si pipereaza, apoi carnea se prajeste rapid, pe ambele parti. Ficatul de porc se taie în felii, se pipereaza si se prajesc în putin ulei înfierbântat. Merele se curata de coaja, se îndeparteaza caseta cu sâmburi cu ajutorul stantei tubulare, se taie în rondele, care se prajesc în margarina înfierbântata. Pâinea de asemenea se prajeste pe ambele parti si pe fiecare felie de pâine se pune o felie de carne, alta de mar, apoi de ficat si iarasi mar. Se toarna peste ele tuica de cirese si când se servesc la masa se flambeaza.