Tocanita de cartofi cu
carne de vita - 1 h20 min
700 g carne vita, 2 cepe, 400 g cartofi
fainosi, o radacina telina mica, 4 morcovi, 2-3 radacini patrunjel, un fir de
praz, 2 ling 11211v215l uri ulei, 800 ml supa de carne, sare, piper, cimbru, patrunjel
tocat
Carnea se taie cuburi, ceapa se toaca,
prazul se taie rondele. Cartofii, telina, radacina de
patrunjel si morcovii se curata si se taie cuburi. Se
prajeste carnea in ulei si se scoate. Se incalzeste
supa de carne. Intr-un vas termorezistent cu capac se
pun straturi alternative de carne, cartofi, telina, morcovi, radacina de
patrunjel, praz si ceapa. Peste fiecare strat se
presara sare, piper si chimen. Se toarna desupra supa.
Se acopera cratita si se da la cuptor. Daca este nevoie se mai completeaza cu putina apa. Se tine 60-70 min. la cuptor pana zeama aproape a scazut iar
legumele s-au inmuiat. Se serveste cu patrunjel verde tocat, presarat desupra.
