Tort Alaska

Tort Alaska

12 portii
Timp de pregatire: 15 min.
Timp de preparare: 25-30 min.

Ingrediente:

• 4 galbenusuri
• 3 albusuri
• 75 g zahar
• 75 g faina
• 1 lingura unt, topit
• 6 linguri de rom
• 6 linguri sirop
• 6 linguri cafea neagra, tare
• 50 g ciocolata amaruie, taiata marunt
• 1 cutie de 500g Inghetata de cafea
• 1 cantitate de bezea, conform retetei
• 1 lingura cacao

Mod de preparare:

1- Tapetati o tava de copt cu hartie pergament si preIncalziti cuptorul la semnul 7/220 grd.C. Frecati galbenusurile cu zaharul pana ce amestecul se albeste si devine cremos. Bateti albusurile spuma.

Amestecati galbenusurile cu faina cernuta si adaugati albusurile batute si apoi untul topit. Turnati compozitia in tava tapetata cu hartie unsa cu grasime si coaceti la foc potrivit, timp de 10-15 minute. Taiati foaia in doua cercuri cu diametrul de 22 cm.

Amestecati cafeaua cu romul si siropul si stropiti unul din cercuri cu jumatate din cantitate. Presarati deasupra ciocolata, asezati deasupra celalalt cerc si stropiti cu restul de cafea.

2 - Peste cele doua foi puneti un strat de inghetata. In forma de capita de fan. Imbracati tortul cu bezea, acoperind complet marginile.
Dati la cuptor timp de 7-10 minute, pana cand bezeaua Incepe sa se rumeneasca. Presarati cacao si serviti imediat.