Barbecue omáčka s whisky
na kuřata, ale i jiné maso.
- 0,5 litru nasekaných čerstvých hub, i
zampiony vyhoví
- 0,25 l hovězího vývaru
- 1 dl whisky
- 3 lzíce másla
- 2 lzíce mouky
- 2 zelené cibulky, nasekané
- 1 lzička čerstvé 22122q1616w petrzelky, nasekané
- 1 strouzek česneku
Vytřete kastrolek česnekem, rozpusťte 2 lzíce másla,
přidejte mouku a udělejte jísku. Za stálého míchání přidejte
vývar, přidejte petrzelku a vařte do zhoustnutí. Na zbylé lzíci másla
poduste cibulku a houby az jsou měkké. Přidejte whisky a
zahustěný vývar. Nechte několik minut přejít varem.
Omáčka
s whisky 2.
- 4 dl kečupu
- 1 střední cibule, nasekaná na drobno
- 1 dl cukru
- 2,5 lzíce octa, pokud mozno jablečného
- 2 lzíce oleje
- 2 lzíce whisky
- 2 strouzky česneku, utřené
- 1/2 lzičky hořčice, pokud mozno
suchého prásku
- 1/2 lzičky červeného (cayanského) pepře
Zpěňte cibuli na oleji, přidejte česnek a pak ostatní a
dobře rozmíchejte. Přiveďte do varu a na mírném ohni 10 minut
povařte.
S
bourbonskou whisky.
Podle Emerila Lagasse.
- 0,8 l kečupu
- 2 dl whisky, pokud mozno, jak recept zní, bourbon
- 1 lzíce melasy
- 1 lzíce kreolské, nebo aspoň kremzské
hořčice
- 1 lzíce česneku
- 1,25 dl cukru
- 1 lzíčka
červeného, cayanského pepře
- 1 lzička worchesthire
sauce
- 1/2 lzičky soli
- 1 lzíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
(nebo jen na mensí kousky nakrájeného, ono se to stejně rozmixuje)
Vse vrazte do food procesoru a mixujte az je to
hladké, asi 15 sec. Skladujte v chladu.
