JÄLKIRUOKAVAAHDOT
SITRUUNAVAAHTO
munaa
dl sokeria
sitruunan mehu
sitruunan raastettu kuori
liivatelehteä
dl kermaa
VALMISTUS:
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää vaahtoon sitr.mehu ja sitr.raastettu kuori.
4. Puserra liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvaan veteen.
5. Lisää liivateseos vaahtoon koko ajan sekoittaen.
6. Hyydytä vähän seosta.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon.
8. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti sekoittaen joukkoon.
9. Kaada seos tarjoiluastiaan hyytymään. Anna hyytyä 2 - 3 tuntia.
10. Koristele kermavaahdolla ja makuun sopivilla koristeilla.
APPELSIINIVAAHTO
Kuten edellä, mutta sitruunan sijasta appelsiinia.
1-2 appesiinia paloina joukkoon.
VALMISTUS:
Valmista kuten sitruunavaahto, mutta lisää paloitellut appesliini joukkoon ennen
kermavaahdon lisäämistä.
SUKLAAVAAHTO
munaa
rkl sokeria
g taloussuklaata
rkl vahvaa kahvia
liivatelehteä
dl kermaa
VALMISTUS:
1. Laita liivatelehdet likoamaan.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää sulatettu suklaa vaahtoon.
4. Liuota liivatelehdet kuuman kahvin joukkoon.
5. Lisää seos vaahtoon koko ajan huolellisesti sekoittaen.
6. Jatka kuten sitruunavaahdon valmistusta kohdasta 6.
|
