ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
Základy
zbozíznalství
potravin
e-mail: matejickova@vospaspsm.cz
Seminární práce
Rozsah práce - přednes min. 30 minut
moznost prezentace na počítači, můzeme číst i přednáset, moznost ochutnávky, nutno přinést nějaký obal
v písemné a digitální podobě
nejpozději do konce listopadu nebo začátku prosince
dodrzovat formální úpravu, na www.utb.cz najdu zde jak má vypadat bakalářská práce, pracovat podle toho.
Číslování kapitol, obsah, úvod, pouzitá literatura
Osnova práce:
charakteristika práce - definovat, hledat ve vyhlásce. Legislativa, charakterizovat celou skupinu a pak si vybrat 2-3 nej hlavní výrobky
rozdělení výrobků - ve vyhlásce - forma tabulky
výroba - technologický postup - velmi jednoduse, princip - max. na 5 min.
způsob distribuce - podmínky, obal, teplota
zákl. vlastnosti - hledat ve vyhlásce
hodnocení výrobků - senzorické, fyzikální, fyzikálně - chemické, chemické a mikrobiologické - speciální vyhláska, opět ve vyhláskách, vlastnosti daného výrobku
vady výrobku - typické vady výrobku, charakterizovat, na stránkách výrobců
výrobci - jací výrobci, které výrobky dodávají jestli zahraniční nebo čestí, co chybí u výrobku, srovnání cen, druhu zbozí
www stránky:
www.spotrebitele.info.cz
Česká obchodní inspekce
Občanský zákoník
www.spotrebitel.cz
www. Szpi.gov.cz
www.bezpecnostpotravin.cz → EFSA ( evropský úřad pro bezpečnost potravin, potravinářství) → RASFF (systém rychlého varování potravin a krmiva) - zemědělství, legislativa
Zákon o potravinách→do vyhledávače zadat 110
|
