A tésztához. 20 dkg liszt, 1 kk. só, 15 dkg vaj, 5 ek. víz.
A töltelékhez: 2 felvert tojás, 25 dkg kristálycu 18218l113s kor enyhén megbarnítva, 2 ek. citromlé, 0,5 cs. vaníliás cukor, 10 dkg olvasztott vaj, 20 dkg ribizli vagy mazsola, vagy füge / datolya / dió / mogyoró / mandula, vagy ezek keveréke, 1 dl felvert tejszín édesítve.
A lisztet, sót, vajat addig gyúrjuk, míg zsemlemorzsához hasonlít. Ezt követően beleöntünk 5 ek. hideg (!) vizet, simára dolgozzuk, cipóvá formáljuk.
0,5 cm vékonyra kinyújtjuk, és akkora négyzeteket vágunk belőle, hogy kibélelhessünk velük kb. 10 cm átmérőjű mignonkosárkát.
3/4 részig megtöltjük a tésztát a töltelékkel.
10 percig forró sütőben sütjük a papírral együtt, majd takarékon 20-25 percig.
Tejszínhabbal díszítve kínáljuk.
A töltelékhez a tejszín kivételével mindent összekeverünk.
(Igen-igen finom, ajánlom.)
|
