Zalmfilet met kruiden
4 personen
1/2 grote bos gedroogde tijm
5 takjes verse rozemarijn
8 laurierblaadjes
1 venkelknol in 8 stukken
2 el citroensap
2 el olijfolie
Leg de gedroogde tijm, rozemarijn en de laurierbladeren op een grill-rooster, zodanig dat deze basis iets grote is dan de zalm.
Leg de zalm bovenop de kruiden. Leg de stukken venkel langs de randen van de zalm. Roer het citroensap en de olie door elkaar en besmeer de zalm ermee. De zalm losjes af met een stuk aluminiumfolie om uitdrogen te verkomen. Gril de zalm ongeveer 20-30 minuten en besprenkel hem regelmatig met het olie-citroenmengsel. Haal hem uit de grill, snijd hem in plakken en serveer hem met de venkel. Lekker met knapperig brood en een groene salade.
|
