APELSINSORBET
ca 10 port
1 l drickfärdig apelsinjuice
6 äggvitor
6 msk socker
Bitar av apelsin (ta bort det vita och hinnorna först)
Häll juicen i en låg skål, till exempel en avlång bakform. Ställ den i frysen till massan är halvfrusen, ca 1,5 timme. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispningen. Blanda äggviteskummet med den halvfrusna juicen. Frys blandningen färdig, det tar minst 2 timmar. Rör i massan några gånger under infrysningen så att juicen inte sjunker till botten.
Skeda upp sorbeten i kalla efterrättsglas och garnera med någon frukt och flisad blockchoklad eller en after eight bit.
|
