Amerikastek. För 4 personer.
Ingredienser:
1 kg nötkött.
3 msk margarin.
1,5 dl vatten.
10 mindre lökar.
1 liter skalad potatis.
tomatpuré.
4-5 msk vetemjöl.
1,5 tsk salt.
vitpeppar.
Anvisningar:
Lägg steken på ett skärbräde, strö över en del av vetemjölet,
som kryddats med salt och peppar. Försök att med en bordskniv
få in så mycket mjöl som möjligt i köttet, vänd steken och gör
likadant på andra sidan. Hetta upp en stekgryta och bryn
margarinet. Bryn steken
vackert brun runt om. Skala lökarna och bryn dem bredvid steken.
Späd med vatten, lägg lock på grytan och efterstek i 150 grader
i 1-1,5 h.
Lägg därefter skalad potatis runt steken och fortsätt efter-
stekningen i ugn till potatisen är mjuk och steken mör.
Smaksätt skyn med litet tomatpure.
Ungefärlig stektid 2 timmar. Skär upp köttet och servera det med
löken och potatisen.
|
