4 portioner
500 g fläskfile
1 msk Svenskt Smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
SÅS :
1 finhackad schalottenlök
2 hackadevitlöksklyftor
1 msk Svenskt Smör
1 msk fransk senap
2 tsk soja
1 köttbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl Vispgrädde
1 l2-1 msk hackad färsk dragon
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Fräs löken mjuk i smör i en traktörpanna. Tillsätt senap, soja och smulad buljongtärning. Häll i vin och grädde. Koka ihop såsen 5-10 min. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg ner köttet i såsen. Låt koka på svag värme ca 5 min. Smaksätt med dragon.
Servera med ugasstekt potatis och lättkokta grönsaker.
|
