Documente online.
Zona de administrare documente. Fisierele tale
Am uitat parola x Creaza cont nou
 HomeExploreaza
upload
Upload




Principiile HACCP

tehnica mecanica


Principiile HACCP


Principiul 1 Evaluarea riscurilor asociate cu obtinerea si recoltarea materiilor prime si 11311k109l ingredientelor, prelucrarea, manipularea, depozitarea, distributia, prepararea culinara si consumul produselor alimentare;




Principiul 2 Determinarea punctelor critice prin care se pot tine sub control riscurile identificate;


Principiul 3 Stabilirea limitelor critice care trebuie respectate īn fiecare punct critic de control;


Principiul 4 Stabilirea procedurilor de monitorizare a punctelor critice de control;


Principiul 5 Stabilirea actiunilor corective ce vor fi aplicate atunci cānd, īn urma monitorizarii punctelor critice de control, este detectata o deviatie de la limitele critice;


Principiul 6 Organizarea unui sistem eficient de pastrare a īnregistrarilor, care constituie documentatia planului HACCP;


Principiul 7 Stabilirea procedurilor prin care se va verifica daca sistemul HACCP functioneaza corect.



Document Info


Accesari: 4276
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )