Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza






Totul despre Sfecla rosie

Botanica











ALTE DOCUMENTE

AECHMEA
Nasturtium officinale - Nasturelul
Pimpinella anisum - Anason
Rhamnus frangula - Crusin
Raphanus sativus - Ridiche
Melilotus officinalis - Sulfina
Plante carnivore cu perisori absorbanti
Bambusii norocosi
ORDINUL FABALES (LEGUMINOSALES)
FERIGI


Totul despre Sfecla rosie

E plina de vitamine si fibre, e viu colorata si dulce - trei motive pentru care trebui sa o gatesti mai des.

Cum se alege, cum se pastreaza

Alegeti sfecle de dimensiuni mai mici, de culoare inchisa, pentru ca sunt cele mai dulci, sunt acoperite cu o pielita fina si nu au crestaturi sau puncte.
Ca sa nu piarda din culoare in timpul fierberii, trebuie sa mai aiba o parte din codite. Frunzele sunt de culoare verde, marmorate cu vine purpurii, iar cand sunt proaspete, sunt t 747b119h ari si crocante. Se pot folosi in salate sau mancaruri.

Sfecla rosie proaspata se poate pastra - intr-un loc racoros ori in cutia pentru legume din frigider - maximum doua saptamani. Sfecla rosie impachetata in vid trebuie pastrata la rece.

Cum gatesti sfecla rosie

Cele de marime mijlocie si cele mari se pot fierbe intregi la aburi timp de 1 ora; pentru cele mici, timpul de fierbere este de 30 minute. De asemenea, o sfecla mare sau potrivita se poate fierbe intreaga in apa cu sare cca 1h-11/2 h, iar una mica - timp de 45 de minute.
Verificati daca sunt gata intepandu-le cu furculita; daca intra usor, sfecla poate fi luata de pe foc. Dupa fierbere, le scurgeti de apa si le curatati coaja. Daca folositi sfecla rosie la prepararea supei, taiati-o cuburi si bucatile mici fierb mai repede.

Ce mai trebuie sa stii

  • Sfecla isi pastreaza gustul dulce cand e rumenita in cuptor. Preincalziti cuptorul la semnul 5/190 grd.C. Asezati sfecla intreaga, taiata jumatate ori sferturi intr-o tava de copt si stropiti cu ulei de masline. Presarati sare si piper negru.
  • Inainte sa le puneti la fiert, spalati-le sub jet de apa rece si curatati-le de pamant cu o perie de legume (nu e nevoie sa le curatati de coaja ca pe cartofi, ca sa nu isi piarda toata culoarea).
  • Ori de cate ori taiati sfecla cruda, purtati manusi de plastic ori spalati-va imediat pe maini.

Sfecla rosie rasa cruda in salata...
...are un gust delicios in combinatie cu salata verde si stropita cu vinegreta de lamaie si cu ulei de masline. Sfecla rosie fiarta sau rumenita la cuptor se taie feliute subtiri si se serveste dreasa cu vinegreta si cu hrean ras, dupa gust.

Poti sa o gatesti in multe feluri

  • Puteti prepara o supa-crema, dreasa cu smantana si presarata cu ceapa verde, tocata.
  • Cand pregatiti o rata la cuptor, adaugati sfecla taiata sferturi care, dupa ce se va imbiba cu sosul din tava, va fi garnitura ideala pentru friptura.
  • Sfecla rosie calita poate fi servita ca garnitura la friptura de porc, de miel sau de pui.
  • Se serveste calda, stropita cu suc de lamaie doar in momentul servirii.
  • Daca pregatiti o cantitate mai mare, o puteti pastra fiarta si racita intr-un borcan, in frigider, timp de 1 saptamana, fara sa o dregeti cu vinegreta decat in momentul servirii.

E buna pentru inima!
Sfecla rosie include cantitati importante de potasiu, care ajuta la reglarea pulsului si a tensiunii arteriale, precum si acid folic, recomandat in special femeilor insarcinate. Prin gatit, aceste substante nu se distrug, ceea ce o face pretioasa - indiferent de modul cum e consumata!

 


Document Info


Accesari: 1379
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.

 


Copyright Contact (SCRIGROUP Int. 2014 )