COZONAC CU FRUCTE USCATE (BISCIOLA, pt 10 pers.)
INGREDIENTE: 500 faina; 100 g nuci; 100 g smochine uscate; 100 g stafide; 3 oua; 100 g zahar; 250 g lapte; 50 g drojdie; 150 g unt.
PROCEDEU: se pun toate ingredientele intr-un malaxor in afara de fructele uscate si unt. Se pune aluatul la dospit, cand este bine dospit se pune pe masa si se incorporeaza untul lasat la temperatura camerei si din nou se pune la dospit. Acum punem pe masa fructele uscate taiate in bucati mici, in cazul stafidelor sunt puse in prealabil la inmuiat, punem si aluatul dospit pe masa si incepem sa incorporam fructele uscate in aluat pana cand obtinem o compozitie omogena. Dupa care il punem la dospit din nou. Cand este dospita a treia oara, punem compozitia intr-o forma si dupa un sfert de ora o punem la cuptor la 150 grade timp de 60 minute aproximativ.
|
