Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































Mucenici dobrogeni

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

POALE-NBRÂU
Miel cu iaurt
PRĂJITURA DE ARMINDEN
MÂNCARE DE PRUNE
GĂLUsTI CU PRUNE
BRÂNZOAICE
ICRE
Rulada de Cascaval
CARNATI DE VANAT
PASTRAMA DE MANZAT

Mucenici dobrogeni

Ingrediente:



pentru aluat:

250 grame faina
100-120 ml apa caldutza
sare (un praf de sare)

pentru zeama:

apa
sare (un varf de lingurita)
coaja de la o lamaie (rasa)
zahar (dupa gust) 14214o1419o

Preparare:

In seara de 8 martie, se face aluatul din care se modeleaza mucenicii. Se fac snururi lungi si subtiri din coca , apoi se fac cerculete mici si apoi opturi. Mucenicii se lasa peste noapte la uscat, pe masa pe care a fost presarata faina. Peste mucenici se presara de asemenea faina.

In dimineatza de 9 martie, mucenicii se trec prin sita, pentru ca sa cada faina de pe ei, apoi se pun la fiert intr-o zeama preparata prin fierberea apei cu sare (un varf de lingurita), zahar, coaja rasa de la o lamaie. Se gusta din zeama pentru a se decide cat zahar se adauga. Zeama trebuie sa fie dulce.

Se pun la fiert aproximativ 2l de apa cu un varf de lingurita de sare . E important sa punem la fiert apa cu sarea. Dupa ce apa incepe sa fiarba, se adauga mucenicii. Eventual se ia spuma care se formeaza inevitabil de la faina ramasa pe unii dintre mucenici. Dupa ce luam bine spuma, radem coaja de la o lamaie si abia dupa ce mucenicii incep sa fiarba adaugam zaharul.
Mucenicii sunt fierti atunci cand se ridica la suprafata.

Mentiuni:

Se servesc cu miez de nuca si cu praf de scortisoara si cu un pahar de vin rosu.

Exista varianta ca se se fiarba si miezul de nuca si scortisoara, insa, zeama rezultata are un aspect mai putin estetic (devine maronie sau chiar mai inchisa la culoare).

Recomand ca nuca si scortisoara sa fie adaugate in farfurie, inainte de consumare.

Timp Preparare:

nementionat

Complexitate:

redusa

Imagini Preparare:

Mucenici dobrogeni - Foto 3Mucenici dobrogeni - Foto 2Mucenici dobrogeni - Foto 1




·                    

·                    

·                    

·                    

·                     Mucenici dobrogeni - Foto 6Mucenici dobrogeni - Foto 5Mucenici dobrogeni - Foto 4













Document Info


Accesari: 669
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )