PIEPT DE MANZAT GRATINAT CU GARNITURA DE LEGUME

Ingrediente pentru 5 portii:

- 1 kg. piept de mânzat fara os 24324g614y

- 100 g. ceapa

- 300 g. frunze de patrunjel

- 50 g. garnitura

- o jumatate de cub cu

concentrat de supa

- 50 g. pasta de rosii

- 5 g. praf de curry

- 1 foaie de dafin

- 2 g. praf de cimbru

Garnitura: 500 g. banane

- 5 rondele de ananas

(din conserva)

- 50 ml. suc de lamâie

- 50 g. nuca rasa de cocos.

Modul de preparare:

Carnea se curata de pielite, se spala si se taie în cuburi. Ceapa se curata, se spala si se taie în rondele. Verdeata de patrunjel se spala si se toaca fin. Bananele se curata si se taie în rondele de un deget grosime. Ananasul se scurge bine de suc. Cuburile de carne se prajesc în margarina înfierbântata, se sareaza si pipereaza si se scot cu o paleta într-un vas termorezistent. În grasimea ramasa se caleste ceapa, curatata, spalata si tocata marunt care se toarna peste carne. Cubul cu concentratul de supa se dizolva în 300 ml. apa si se amesteca cu pasta de rosii, sucul de lamâie, nuca de cocos, verdeata de patrunjel spalata si tocata si se aromeaza cu praf de cimbru si curry. Se fierb 10 minute împreuna apoi se toarna peste carnea cu ceapa din vas. Vasul se acopera si se întroduce în cuptorul preîncalzit la 200°C pentru aproximativ 30 de minute pâna carnea este moale. Se serveste cu banane si ananas prajite în ulei si presarate cu nuca rasa de cocos.