Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...

















































SARMALUTE IN FRUNZE DE STEVIE

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

CIORBĂ DE PEsTE CU ZEAMĂ DE VARZĂ
BORs DIN SFECLĂ
SARAMURĂ DE BURTĂ DE CRAP
BORs DE URZICI
Manaman ( reteta turceasca pentru mic dejun)
GULAs CU PICIOCI
PĂPĂDIE DE ORĂsTIE
VRABIOARE CU LEGUME
Crap la cuptor
ZEAMA DE MEI

SĂRMĂLUŢE ÎN FRUNZE DE sTEVIE

20 - 25 frunze de l ceasca orez




2 morcovi 3 cepe

l pahar bulion rosii l pahar untdelemn

l lingura faina l litru bors

l legatura marar verde sare, piper boabe si macinat

Umplutura:

* 2 cepe se toaca, se pun la calit în untdelemn, pâna se-n moaie
. Se rad morcovii, se adauga la caleala, sa sfârâie câteva minute

* Imediat se pune si orezul, sare, piper macinat, se stinge totul cu apa, se amesteca, se sa fiarba cam 1 sfert de ora
* Se oparesc frunzele de stevie

Sos:

l ceapa se toaca si se pune la calit

Se stinge cu bulion de rosii, se pune faina, amestecându-se bine

Amândoua:

* Se raceste orezul si ce-i pe lânga el, daca a înflorit cât de cât

. Se toaca marar, se amesteca în orez si se umplu sarmalutele cu ce-a iesit
. Se unge o cratita cu ulei, se sarmalutele



Se toarna sosul si borsul, boabe de piper, se pune cratita în cuptor, acoperit, circa 1 ora

Tare primavaratica mâncare nationala, nici nu stiu daca a apucat sa-nceapa postul Pastelui sau, înveninati de grasele nopti de câslegi ale iernii, ne concentram spre verdeturi de cum le avem,

Ce-ati zice de o Mustoasa de Madcrat, de o lordana de Târnave, de o Tartara de Cotnari, de o Crâmposie de Dragasanî? Sunt vinuri curatitoare si vesele, spumega-n ulcele ca pruncii scapati prin curtea scolii de la ora de religie! si apoi, de nu le bem acum, pâna dau caldurile, când s-o mai facem, ca-n iunie va fi prea târziu, vor fi toate mai rele ca zeama de varza în august,

Ajunul Bobotezei e ziua de post premergatoare Bobotezei (5 ianuarie).

In aceasta zi sunt excluse din alimentatie laptele si brânzetunle, ouale si carnea. Alimentele obisnuite de post sunt (erau); grâul fiert, îndulcit cu miere st amestecat cu miez de nuca (coliva), placintele umplute cu varza (varzarile), cu ceapa si cu julfa (fiertura de faina de seminte de cânepa), prunele f ierte, borsul etc, în speranta ca fetele nemahtate se vor casatori, ca oamenii vor f i sanatosi si lipsiti de necazuri în noul an, unele persoane tin în aceasta zi Post Negru.

Ajunul Bobotezei e un timp ritual favorabil prinderii farmecelor si descântecelor, observatiilor meteorologice, Legatului Pomilor si proorocirii viitorului. In aceasta zi nu se "da pe datorie", se evita certurile, nu se bat copiii.

(dupa Ion Ghinoiu - "Obiceiuri populare de peste an")



loading...










Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )