LIPIDELE
Numite & grasimi, sunt componente importante ale materiei vii foarte raspandite in ambele regnuri. Rolul lor este foarte variat. Ele constituie cea mai concentrata rezerva energetica a organismului, intervin in reglarea permeabilitatii membranei celulare, servesc ca vehicul la ingerarea & absorbtia vitaminelor liposolubile.
Sub aspectul constitutiei chimice, lipidele formeaza o clasa heterogena de substante cu urmatoarele caractere comune :
a) TERPENE sunt prezente in regnul vegetal in cantitati mici & in cel animal
b) CAROTENOIZI raspanditi in regnul vegetal cu rol important in reactiile fotochimice
c) STEROIZI cuprind un numar mare de compusi lipidici raspanditi in plante, animale & microorganisme nevertebrate
pastreaza
compozitia
regleaza procesul metabolic celular
transporta spre tesuturile extrahepatice colesterolul
|
