Ardei umpluti cu fasole si orez
Ingrediente:
4 ardei grasi verzi
1 cana fasole alba, piure
11/2 cana orez alb sau brun, fiert
1 rosie taiata marunt
1 ceapa rosie rasa
2 linguri patrunjel, toc 24124q161y at
sare de mare si piper pentru gust
2 cani ciorba de legume sau supa din conserva
Mod de preparare:
1. Se scot cotorul si semintele de la ardei.
2. Se combina restul ingredientelor, fara ciorba de legume, se amesteca si se
umplu ardeii cu aceasta compozitie si se pun intr-o oala.
3. Se toarna ciorba de legume peste ardei si, daca este necesar, se mai adauga
apa astfel incat ardeii sa fie pe jumatate acoperiti.
Se acopera si se tin timp de 1 ora pe foc mic, sau pana cand ardeii sunt moi,
adaugandu-se apa, daca este necesar.
4. Se scot ardeii din oala si se pun pe un platou. Se servesc calzi sau se
acopera, se pun la frigider si se servesc reci.
Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 225 calorii; 7,3 g proteine; 39,2 carbohidrati; 4,1 g
grasimi; 0 mg colesterol; 45 mg sodiu (fara cel din sarea de mare).
