BRÂNZOAICE
DE BRĂILA
Aluat:
* 1 kg faina *
3 oua . 500 g unt
* 250 g cas * 100 g
cascaval * 250 ml lapte
. 250 g telemea de
Braila (din cea cu piper în ea)
Seara: * Se framânta toate cât de bine si se lasa
sa respire o noapte la rece
Dimineata: * Se taie patrate
(cercuri, romburi, cum vreti)
Glazura:
2 oua .
200 g cascaval ras
* 200 ml smântâna (daca
va place)
Se bat ouale
Se ung brânzoaicele cu ou si se presara cu cascaval
ras
* Se pun în cuptor, foc mic, pâna
se rumenesc
Se ofera cu o cana de smântâna la-ndemâna
Cu
smântâna sau fara, brânzoaicele sunt o magnifica gustare
între doua tuici sau o intrare grandioasa între o
tuica si o ciorba.
