BRÂNZOAICE DE BRĂILA

BRÂNZOAICE DE BRĂILA

Aluat:

* 1 kg faina * 3 oua . 500 g unt

* 250 g cas   * 100 g cascaval * 250 ml lapte

. 250 g telemea de Braila (din cea cu piper în ea)

Seara: * Se framânta toate cât de bine si se lasa sa respire o noapte la rece

Dimineata: * Se taie patrate (cercuri, romburi, cum vreti)

Glazura:

2 oua . 200 g cascaval ras
* 200 ml smântâna (daca va place)

Se bat ouale

Se ung brânzoaicele cu ou si se presara cu cascaval ras
* Se pun în cuptor, foc mic, pâna se rumenesc

Se ofera cu o cana de smântâna la-ndemâna

Cu smântâna sau fara, brânzoaicele sunt o magnifica gustare între doua tuici sau o intrare grandioasa între o tuica si o ciorba.