Cheesecake de capsuni
Timp de preparare:
o ora
Timp de gatire: 30 min
Ingrediente pentru 8 portii :
Ingrediente pentru 8 portii :
pentru blat
pentru spuma de branza
pentru glazura
Mod de preparare:
Prepararea blatului
Intr-un castron
metalic incalziti la foc mic galbenusurile si zaharul. Luati de pe foc. Pe masura
ce amestecul se raceste, adaugati albusurile. Adaugati faina cernuta si
omogenizati compozitia cu telul.
Asezati pe dosul unei tavi intinse de copt o hartie pergament, ungeti-o cu unt
si turnati cu lingura compozitia intr-un strat de 1 cm grosime. Nivelati cu o
spatula. Dati la copt si coaceti (pe dosul tavii) timp de 20 min la temperatura
de 6 sau 200 gradeC.
Prepararea spumei de branza
Bateti smantana
proaspata cu o lingura de lemn pana cand se intareste apoi adaugati branza de
vaci si jumatate din cantitatea de zahar. Bateti amestecul pana la omogenizarea
completa.
Bateti galbenusurile de ou cu zaharul ramas. Inmuiati gelatina in apa rece cat
s-o cuprinda, presati-o si topiti-o intr-o craticioara la foc mic.
Adaugati galbenusurile de ou batute cu zahar in amestecul de branza si
smantana, apoi incorporati rapid gelatina.
Finisarea prajiturii
Puneti blatul copt in
forma si intindeti peste el un strat de 1 cm grosime de jeleu de zmeura, apoi
umpleti cu spuma de branza si dati la rece.
Dupa ce prajitura s-a racit scoateti din forma, taiati in 8 portii si decorati
cu felii de capsuni proaspete si sprituri de frisca. Turnati in jur sos de
zmeura.
Sfaturi
|
