Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























DULCEATA DE CIRESE AMARE

Retete culinare




DULCEAŢĂ DE CIREsE AMARE

Foarte rafinata mândrie a marilor case moldovene si valahe, dulceata de cirese amare, ca si cea de nuci verzi, e o perla stralucitoare a bucată 919m127j ;riei elegante românesti.




. 1,6 kg zahar tos * 3 g vanilie (sau zahar vanilat)

* zeama de la 1 lamâie  . 1,2 kg cirese amare (negre si fara sâmburi)

* Mai întâi, se amesteca ciresele cu zaharul si se pun pe foc lin, scuturând tingirea înainte si-napoî, sa nu se prinda
* Mai apoi, se leaga pe foc iute: stiinta de a juca tingirea sa nu se arda dulceata e o arta

Când e de se leaga de-adevaratelea, se toarna zeama de lamâie, se mai lasa pret de vreo câteva clocote si se toarna-ntr-un castron, sa se raceasca, sa se poata pune în borcane

Taina: bunicile hailaifului românesc faceau cândva si un serbet de cirese amare, de o gingasie si o finete unice:

* 1,200 kg zahar pudra cernut * 3 g vanilie



1 lingura zeama de lamâie

* 300 ml suc de cirese (strecurat printr-o petica rara si una mai deasa)

Se înmoaie împreuna suc, zahar si vanilie, se pun pe foc lin, sa se topeasca

Când s-a zemuit, se da pe foc iute, sa se în serbet, tot amestecând « Asupra legatului se toarna zeama de lamâie si se mai îngaduie clocote, ca niste bârfe mici
* Se lasa sa se raceasca pâna sufera serbetul mâna si se framânta

Când si-a schimbat fata se pune în borcane










Document Info


Accesari: 1140
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )