Iaurt de casa
Reteta pentru prepararea iaurtului gros, de casa .
Mod de preparare: Puneti intr-o cratita
700 ml de iaurt amestecat
cu 1/3 ceasca de lapte praf si lasati-l
pe foc pana
incepe sa
clocoteasca si sa faca spuma.
Faceti focul mai mic si
lasati amestecul sa fiarba
incet, 20 de minute. Luati-l de pe
foc si, cand
s-a racit pana la 45°C, indepartati spuma. Amestecati, separat, 6 linguri de iaurt natural cu 4 linguri de lapte, incorporati-le in amestecul racit si turnati apoi
iaurtul astfel obtinut in borcane sterilizate si bine inchise. Asezati
borcanele intr-o oala cu apa
fierbinte, inveliti oala de jur imprejur
cu o patura, ca sa se pastreze caldura, si lasati-le sa
stea asa cel putin 6 ore. Inainte de a-l consuma, iaurtul trebuie sa stea
minimum 3-4 ore la rece. Puteti sa-l
tineti la frigider aproximativ o saptamana.
