MÂNCARE
"VERDE"
Asa îi spun
gorjenii la coptura asta de primavara.
l pachet unt * 3
oua
l pahar lapte . sare, piper
* 1 kg
verdeturi: macris, hasmatuchi ("asmatiu"),
salata verde, untisor,
podbal, loboda
Ierburile se fierb un pic, cât sa se-nmoaie
Se toaca, cât sunt calde, se freaca cu unt, oua
si lapte, sare si piper
Se dau la cuptor, nu mult, pâna se leaga
Se ofera cu mamaliga calda si o
oala de vin alb de Rovinari, taranesc,
care sa nu fie chiar sec, dar nici demisec, ci abia abia sa
nu-ti para acru
