Timp de pregatire: 25 minute
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente pentru 18 felii:
- 200 g. unt/margarina
- 160 g. zahar pudra
- 1 lingurita cu zahar vanilat
- 5 g. sare
- 6 oua
- 250 g. faina de calitate
- 50 g. fistic macinat
Pentru suprafata:
- 500 ml. lapte
- 70 g. zahar pudra
- 120 g. unt
- 1 lingurita cu zahar vanilat
- 1 pachet cu praf de budinca cu
aroma de vanilie
- 1,5 kg. visine
- 100 g. zahar tos
Glazura:
- 1 plic cu gelatina rosie pentru
glasat
- 50 g. zahar
- 250 ml. apa
- 30 g. fistic maruntit pentru
presarat
hartie pentru copt.
Modul de preparare:
Cuptorul se preincalzeste la 180 C. Visinele se spala, se rup coditele, se scot samburii dupa care se pun intr-un vas cu 150 ml. apa si 100 g. zahar tos si se fierb intr-un clocot, apoi se pun intr-o sita si se scurg. Se amesteca 200 g. unt cu 160 g. zahar pudra, 1 lingurita cu zahar vanilat si putina sare, se freaca spuma. Ouale se pun in robotul de bucatarie si se mixeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si se trece prin sita. Toate ingredientele pregatite se amesteca cu crema de unt si compozitia de aluat se imparte in doua. O parte se netezeste intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt. Cealalta parte de compozitie se amesteca cu fisticul macinat si se toarna peste prima compozitie din tava, se netezeste si se amesteca putin cu furculita cu compozitia care este dedesubt. Tava se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 25 minute, apoi se lasa sa se raceasca. Pentru suprafata: 4 linguri de lapte se freaca cu praful pentru budinca. Restul laptelui se infierbanta, se amesteca in budinca frecata in lapte si se infierbanta din nou, apoi se toarna in castron, se acopera si se lasa sa se raceasca. 120 g. unt, cu 1 lingurita cu zahar pudra si 70 g. zahar pudra, se alifiaza si se amesteca in budinca racita. Crema astfel preparata se unge deasupra foii de placinta si se aseaza pe ea visinele bine scurse aranjate in randuri una langa alta. Gelatina se dizolva in 250 ml. apa si 50 g. zahar si se prepara conform indicatiilor de pe plic, apoi se pun la un loc racoros. Inainte de servire se presara cu fistic maruntit.
|
