Timp de pregatire: 25 minute
Timp de preparare: 45 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 300 g. ardei grasi rosii - 200 g. gulioare - 200 g. dovleci cruzi (zuchini) - 200 g. ceapa - 30 g. margarina - 15 g. sare - 1 g. piper macinat Aluatul: 200 g. faina de calitate - 1 vârf de cutit cu praf de copt - 4 oua - 20 g, margarina - 150 ml. lapte fiert - 1 g. maghiran - 0,5 g. nucsoara rasa - 10 g. sare - 30 g. frunze de marar. |
Modul de preparare: Ardeii spalati se coc în cuptor, apoi se pun într-un castron acoperit cu un servet si se lasa sa se raceasca. Se curata de pielita, se scoate cotorul. si pulpa se taie în cubulete mici. Gulioarele se curata si se taie în fâsii subtiri. Dovleceii cruzi spalati cu coaja cu tot, se taie în felioare subtiri. Ceapa curatata si spalata se taie marunt. Aluatul: faina se amesteca cu praful de copt, cu ouale crude si margarina moale. Se toarna laptele în timp ce se amesteca, ca sa se obtina un aluat mai moale. Se condimenteaza cu sare, nucsoara, si maghiran. Separat se înfierbânta margarina într-o tigaie. Se caleste putin ceapa, apoi gulioarele si dovleceii, dupa care se lasa sa se soteze cu vasul acoperit cam 5 minute. La urma se amesteca în acestea si ardeii copti, apoi se sareaza si pipereaza. Într-o forma rotunda ondulata cu marginile joase, se toarna jumatate din compozitia de aluat, se întroduce în cuptorul preîncalzit la 180°C si se coace 10 minute. Dupa aceia se aranjeaza peste ea legumele sotate si se toarna restul de aluat. Se presara verdeata de marar tocata fin si se întroduce forma din nou în cuptorul preîncalzit pentru 10-15 minute. Se servesc caldute. |
Important este ca dupa coacere sa fie putin crocante, daca nu se mai întroduc din nou în cuptor.
|
