Rosii umplute
Ingrediente:
10-12 rosii mijlocii, ˝ kg de ciuperci albe, 50
g de ceapa, 50 g de orez, 200 ml de smintina, ulei, piper, sare, patrunjel
verde
Mod de preparare:
Alegeti rosii mijlocii, spalati-le, taiati-le cite un capacel, scoateti-le o
parte din miez, puneti-le putina sare si asezati-le pe o sita, sa se scurga.
Spalati ciupercile, taiati-le si stropiti-le cu putina apa in care ati pus o
lingurita de otet. In grasimea fierbinte, caliti ceapa, apoi adaugati
ciupercile, sare si piper, acoperiti vasul si lasati sa fiarba la foc mic pina
cind lichidul aproape s-a evaporat. Puneti orezul spalat, 250 ml de apa,
patrunjel verde, o lingurita cu "Vegeta" si lasati sa fiarba in
continuare alte 20 de minute. Cu aceasta compozitie umpleti rosiile si
decorati-le cu patrunjel verde. Puneti rosiile intr-o cratita de tuci
smaltuita, asezati printre ele miezul de rosii, 2-3 linguri de ulei, 100 ml de
apa si putina sare. Dati la cuptor cu foc potrivit, pentru 10 minute.
Servire:
Serviti rosiile fierbinti, cu sos de smintina si patrunjel verde.
