ALTE DOCUMENTE
|
||||
Rulada cu sunca 5 portii
Ingrediente:
Mod de
preparare
Carnea se curata de grasimi si se desface obtinandu-se o felie mare de carne.
Se bate cu ciocanul de batut carne. Carnea afumata si fiarta se trece prin
masina de tocat carne si se amesteca cu smantana,galbenusul de ou si piperul
macinat. Carnea batuta se unge cu pasta de sunca peste care se presara hreanul
razuit. Carnea se ruleaza si se prinde cu ace de friptura s-au se coase cu un
ac si ata alba. In uleiul incins se rumeneste rulada pe toata suprafata dupa
care se scoate intr-un vas de rezistent la caldura si I se adauga vinul si cca.
100 ml apa si uleiul care a ramas dupa rumenirea ruladei. Se acopera vasul si
se introduce in cuptorul preincalzit si-l lasam la un foc mic pana devine
moale. Dupa ce scoatem rulada din cuptor,il taiem felii si feliile le asezam pe
o tava si presaram peste feliile de rulada cascavalul razuit dupa care le introducem
la cuptor pana cascavalul se topeste Se poate servi cu garnitura de rizi-bizi.
Cand se bate carnea trebuie facut cu mare grija pentru ca sa nu se rupa felia
de carne. Trebuie avut grija cu sarea pentru ca sunca afumata poate fi sarata.
Se poate orna cu legume de sezon in asa fel sa aiba o coloristica placuta
vederii si apetisanta.
|
