ALTE DOCUMENTE
|
||||
Rulada de pui - se prepara în 2 ore
Ingrediente: piept de pui dezosat - 1kg; muschi de porc - 300 g; costita afumata - 250 g; cascaval - 100 g; ceapa verde - 1 kg; mustar - 3 313t199d -4 linguri; ulei masline - 100 ml; piper, sare, vin alb sec, 2-3 catei de usturoi pisati.
Mod de preparare: 4 Pieptul de pui se bate ca pentru snitele. Fiecare transa de pui se unge cu ulei de masline, mustar si putin din usturoiul pisat. Muschiul de porc si costita afumata se trec prin masina de tocat, cu sita mare. Într-o tigaie cu putin ulei de masline încins se caleste ceapa verde împreuna cu muschiul si costita. Se sareaza si se condimenteaza.
Compozitia usor temperata se asaza pe bucatile de piept de pui, dupa ce în prealabil au fost asezate feliute de cascaval. Se ruleaza si se prind în scobitori sau se leaga cu ata de bucatarie. Se dau la cuptor într-o tava cu putin ulei, supa sau 2-3 lingurite de vegeta dizolvate.
Se mai pune o cana de vin alb sec, putin cimbru, piper boabe si o foaie de dafin. Se coc la foc potrivit 40-50 de min. Ca garnitura se poate opta pentru cartofi picanti si salata de muraturi, puse dupa reteta bucovineana sau cu salata asortata.
|
