Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload




























SĂRMĂLUŢE ÎN FRUNZE DE sTEVIE

Retete culinare




SĂRMĂLUŢE ÎN FRUNZE DE sTEVIE

20 - 25 frunze de l ceasca orez




2 morcovi 3 cepe

l pahar bulion rosii l pahar untdelemn

l lingura faina l litru bors

l legatura marar verde sare, piper boabe si macinat

Umplutura:

* 2 cepe se toaca, se pun la calit în untdelemn, pâna se-n moaie
. Se rad morcovii, se adauga la caleala, sa sfârâie câteva minute

* Imediat se pune si orezul, sare, piper macinat, se stinge totul cu apa, se amesteca, se sa fiarba cam 1 sfert de ora
* Se oparesc frunzele de stevie

Sos:

l ceapa se toaca si se pune la calit

Se stinge cu bulion de rosii, se pune faina, amestecându-se bine

Amândoua:



* Se raceste orezul si ce-i pe lânga el, daca a înflorit cât de cât

. Se toaca marar, se amesteca în orez si se umplu sarmalutele cu ce-a iesit
. Se unge o cratita cu ulei, se sarmalutele

Se toarna sosul si borsul, boabe de piper, se pune cratita în cuptor, acoperit, circa 1 ora

Tare primavaratica mâncare nationala, nici nu stiu daca a apucat sa-nceapa postul Pastelui sau, înveninati de grasele nopti de câslegi ale iernii, ne concentram spre verdeturi de cum le avem,

Ce-ati zice de o Mustoasa de Madcrat, de o lordana de Târnave, de o Tartara de Cotnari, de o Crâmposie de Dragasanî? Sunt vinuri curatitoare si vesele, spumega-n ulcele ca pruncii scapati prin curtea scolii de la ora de religie! si apoi, de nu le bem acum, pâna dau caldurile, când s-o mai facem, ca-n iunie va fi prea târziu, vor fi toate mai rele ca zeama de varza în august,

Ajunul Bobotezei e ziua de post premergatoare Bobotezei (5 ianuarie).

In aceasta zi sunt excluse din alimentatie laptele si brânzetunle, ouale si carnea. Alimentele obisnuite de post sunt (erau); grâul fiert, îndulcit cu miere st amestecat cu miez de nuca (coliva), placintele umplute cu varza (varzarile), cu ceapa si cu julfa (fiertura de faina de seminte de cânepa), prunele f ierte, borsul etc, în speranta ca fetele nemahtate se vor casatori, ca oamenii vor f i sanatosi si lipsiti de necazuri în noul an, unele persoane tin în aceasta zi Post Negru.











Document Info


Accesari: 605
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2021 )