|
|
ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
|
SUPĂ - TORRERO
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 5 portii: - 400 g. carne fripta de vaca ramasa de la alte preparate - 50 ml. ulei - 180 g. ceapa - 15 g. verdeata de patrunjel - 3 g. boia de ardei dulce - 500 g. cartofi - 1,2 l. supa de vaca - 3 oua fierte tari - 30 ml. suc de lamâie - 10 g. sare - 2 g. piper macinat. |
Modul de preparare: Carnea fripta de vaca, ramasa de la alte mâncaruri, se taie în felii subtiri, având grija ca si sucul lasat de aceasta sa nu se piarda. Morcovii, cartofii si ceapa se curata, se spala, se taie felii subtiri, cartofii în cubulete si ceapa se taie pestisori subtiri si se caleste în ulei înfierbântat. Se adauga verdeata de patrunjel, spalata si tocata fin; o jumatate de lingurita cu boia de ardei, se pun apoi cubuletele de cartofi si morcovii. Se lasa sa se prajeasca putin pâna prinde o culoare, apoi se toarna peste ele toata supa de carne si se fierb pâna sunt moi. La sfârsit se adauga carnea de vaca cu sucul sau propriu cu tot. Înainte de servire, se repartizeaza în farfurii felii de oua fierte tari, în prealabil curatate de coaja, stropite cu suc de lamâie si putin îmbibate cu acesta, apoi se toarna supa fierbinte peste ele. |
|