Sufleu de ciuperci cu smīntīna

Ingrediente:
3 linguri unt, 1/2 kg ciuperci, patrunjel, zeama de lamiie, 2 oua, 2 linguri smintina, 4 linguri pesmet, sare.

Dificultate: redusa

Mod de preparare:

Ciupercile se curata de coaja si se feliaza. In unt se inabusa patrunjel taiat marunt si zeama de lamiie. Cind s-au muiat, se amesteca cu galbenusurile, sarea, pesmetul. Dupa ce se racesc, se adauga smintina si albusurile spuma. Se toarna intr-o forma unsa si se dau la cuptor la foc mic 30 minute.