Supa-crema de telina
3-4 teline, 2 cepe mici, 3 cartofi, 250 ml lapte, 50 g unt, apa
sau zeama de carne, smintina, sare, o legatura de patrunjel verde.
Se curata telina si ceapa, se sp 12312u204m ala si se pun la fiert, fie in apa, fie in
zeama de carne. Se lasa sa fiarba 30 de minute, dupa care se adauga
cartofii, curatati si spalati. Cind legumele au fiert, se strecoara supa
in alt vas, se trec legumele prin sita, se subtiaza cu laptele si cu zeama
in care au fiert, se sareaza, se adauga untul si se lasa sa fiarba, pe foc
potrivit, pina se ingroase supa.
Cind este gata, se serveste cu smintina si cu patrunjel verde tocat.
Se poate servi si cu crutoane din piine, prajite in unt.
|
