Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload






























TAIETEI RASCOPTI

Retete culinare


TĂIEŢEI RĂSCOPŢI

500 g taietei cu brânza  . 300 g carne afumata de porc



3 oua * 1 ceasca smântâna

. 1 lingura untura * 3 linguri cas ras

Taîcteîi:

2 cesti faina . 4 oua

200 g brânza oaie * 1 lingura untura

Se framânta faina cu brânza, oua si câta apa trebuie ca sa iasa un aluat vârtos

Se întinde aluatul foaie potrivit de groasa, se lasa  sa se usuce si se taie fâsiute late de 3-5 cm

Se pun taieteii la fiert în apa clocotita si sarata si apoi se rumenesc usor într-o cratita cu untura fierbinte



Rascoptul:

* Se toaca carnea cu cutitul si se fierbe în foarte putina apa (mai mult un sos)

* Se bate smântâna cu oua

Peste ultimul rând de taietei ce s-au rumenit în untura se asaza carnea fiarta cu sos cu tot, apoi se toarna smântâna; se pun iar taietei, iar carne, smântâna si tot asa

Ultimul strat trebuie sa fie de smântâna, peste care se presara din belsug cas

Se da la cuptor cu foc blând pâna se rumeneste casul

Prietene, daca te prinde iarna-n Ardeal, într-un sat de deal dulce din Alba, si apuci la taietii astia copti de doua ori, n-o sa uiti serile mirosind a fum, lumina ciudata, uscata si albastra, a "ziuricai" geroase, aburul de peste curti, încins de rasuflari de vita, si nici vinul alb, tineresc ce-l fac taranii: de obicei o veche si dragastoasa lordana bine stransa pe la încheieturi, desi vesela din fire si fragila...





Document Info


Accesari: 1349
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )