Tort cu zmeura si ciocolata

Pret total: 27 lei noi - 10-12 portii
Pregatire 30 de minute
Coacere 40 de minute
Racire 1 zi

Pentru blat ai nevoie de: 10 oua, 10 linguri zahar pudra, 10 linguri faina, coaja rasa de la 1 lamâie.

Pentru crema ai nevoie de: 600 g zmeura, 1/2 kg frisca, 100 g ciocolata simpla.

Pentru decor ai nevoie de: 300 g zmeura si 300 g frisca pentru decor.

Pentru sirop ai nevoie de: 400 ml apa, 5 linguri zahar, 1 esenta de vanilie.

Cum procedezi pentru blat: Freci galbenusurile cu zaharul, adaugi faina în ploaie, coaja rasa de lamâie si albusurile batute spuma. Torni compozitia într-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu hârtie de copt si o coci la foc potrivit 35-40 de minute. În acest timp fierbi apa cu zaharul pentru sirop si dupa ce-l iei de pe foc adaugi vanilia si-l lasi la racit. Dupa ce s-a copt blatul si s-a racit, îi tai un capac nu mai gros de un deget si scoti miezul, astfel încât peretii si fundul blatului sa ramâna de 2 cm grosime. Pregatesti apoi crema: tai bucatele miezul, le însiropezi si le amesteci cu 600 g zmeura, frisca batuta si ciocolata taiata marunt. Însiropezi apoi blatul, îl umpli cu crema pregatita si asezi capacul taiat mai devreme si însiropat. Îmbraci tortul cu frisca, îl decorezi cu zmeura si-l dai la frigider pâna a doua zi.