Tort de orez
Ingrediente
Ingrediente (pentru 6 portii): 250 g orez cu bob rotund, 1 l de lapte, 2 bucati
de vanilie, 200 g zahar, 50 g unt + inca o bucata cat o nuca, 5 galbenusuri,
200 g fructe confiate (sau scoa 17217c27r se din dulceata), 50 g migdale.
Mod de preparare:
Puneti sa fiarba
apa intr-o oala. Cand da in clocot, puneti orezul sa
fiarba in ea 5 minute, apoi strecurati-l si aruncati apa. In acelasi vas puneti
laptele, bucatile de vanilie desfacute in doua pe lung, untul, apoi lasati
totul sa fiarba, vreme de o ora, pe flacara mica.
Incingeti cuptorul si ungeti o forma rotunda cu unt.
Scoateti bucatile de vanilie din orez si scobiti-le ca sa cada micile graunte
din interior in compozitie, lasati oala sa se raceasca, apoi amestecati orezul
cu galbenusurile de ou batute, fructele confiate (daca le scoateti din
dulceata, sa fie cat se poate de tari) si migdalele pisate.
Varsati preparatul in forma si lasati-l sa se coaca 20
de minute in cuptorul incins dinainte. Cand e gata, lasati orezul sa se raceasca, apoi bagati-l cu forma cu tot la frigider,
vreme de 4 ore. Ca sa-l scoateti din vas, inmuiati forma in apa
calda, apoi rasturnati compozitia pe un platou.
