"ZUPĂ"
DE CHIMEN
Suntem pe
lānga Sighisoara, sasul si-a pus "surtul" si
sapca cu urechi si trebaluie prin curte. Sasoaica adecvata,Ţorchen, a t 24224s1815y erminat de
lustruit, a doua oara īn dupa-masa asta, farfuriile cu litere gotice
de pe pereti - dar parca tot mai e un fir de praf undeva, asa
ca mai urmeaza un rapait de cārpe.
E opt seara, e
foarte tārziu, de peste gard se aude totusi destul de tare - numai
barbatul lui Hannelore, Vasile, īsi mai perrnite asemenea nebunii la asemenea
ora a noptii - o polci cu Karel Gott, Māine e duminica, deci
Ţorchen se apuca de "zupa de chimen".
* 1 lingura untura *
1 lingura faina
sare *
1 lingura chimen
zarzavat: 1 morcov, 1 pastārnac, 1 ceapa
legume: 2 rosii, 1 ardei gras, 1 cartof
Zarzavatul si legumele se pun īntregi la fiert, īntr-un litru
si un pic de apa
Cānd au fiert, se scot cu supiera
Se īncinge untura, se adauga faina si chimenul, se
amesteca mereu
Cānd s-a rumenit faina, se stinge cu un pahar de apa rece,
se sa dea cāteva clocote
Se adauga apoi la supa, se
sareaza si
se lasa sa fiarba īnca un sfert de
ora
» Se
freaca-paseaza zarzavatul si legumele crema, se adauga
la supa, amestecānd mereu si mereu, pāna se omogenizeaza
Supa
de chimen se ofera cu crutoane sau gogosele, de la sasi au
īnvatat si romānii s-o faca, adaugāndu-i marar
si patrunjel tocat.
