"ZUPĂ" DE CHIMEN

"ZUPĂ" DE CHIMEN

Suntem pe lānga Sighisoara, sasul si-a pus "surtul" si sapca cu urechi si trebaluie prin curte. Sasoaica   adecvata,Ţorchen, a t 24224s1815y erminat de lustruit, a doua oara īn dupa-masa asta, farfuriile cu litere gotice de pe pereti - dar parca tot mai e un fir de praf undeva, asa ca mai urmeaza un rapait de cārpe.

E opt seara, e foarte tārziu, de peste gard se aude totusi destul de tare - numai barbatul lui Hannelore, Vasile, īsi mai perrnite asemenea nebunii la asemenea ora a noptii - o polci cu Karel Gott, Māine e duminica, deci Ţorchen se apuca de "zupa de chimen".

* 1 lingura untura * 1 lingura faina

sare * 1 lingura chimen

zarzavat: 1 morcov, 1 pastārnac, 1 ceapa

legume: 2 rosii, 1 ardei gras, 1 cartof

Zarzavatul si legumele se pun īntregi la fiert, īntr-un litru si un pic de apa

Cānd au fiert, se scot cu supiera

Se īncinge untura, se adauga faina si chimenul, se amesteca mereu

Cānd s-a rumenit faina, se stinge cu un pahar de apa rece, se sa dea cāteva clocote

Se adauga apoi la supa, se sareaza si se lasa sa fiarba īnca un sfert de ora

» Se freaca-paseaza zarzavatul si legumele crema, se adauga la supa, amestecānd mereu si mereu, pāna se omogenizeaza

Supa de chimen se ofera cu crutoane sau gogosele, de la sasi au īnvatat si romānii s-o faca, adaugāndu-i marar si patrunjel tocat.