Drstky na
paprice se skvarečky a uzeným
Suroviny: 800g. vařené drstky 600g. domácí uzené, 150g cibule, 100g.
olej, 50g. mouka hladká, 500 ml hovězí vývar, 150g anglická sl 13313i812n anina, 100g
zakysaná smetana, mleta paprika, sul, bily pepř, majoránka, česnek
(posekat), pazitka.
Postup: Na rozpáleném oleji zpěníme drobně pokrájenou cibulku,
zaprásíme hl. moukou orestujeme, přidáme mletou papriku a ihned zalijeme
hovězím vývarem. Důkladné povaříme, přidáme na tenké
nudličky nakrájené uvařené drstky, ochutíme česnekem,
majoránkou, bílým pepřem a soli. Podusíme 15 min. a přidáme zakysanou
smetanu. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky rozskvaříme a
jednotlivé porce posypeme. Přidáme plátky domácího uzeného. ozdobíme
nasekanou pazitkou, připadne drobně krájenou červenou paprikou.
