1 kg mlevene govedine
11 kora za savijaču
400 grama paradajza
2 kasike pirea od paradajza
2 čena belog luka
1 kasika brasna
1 kasičica sećera
so i biber
600 grama spanaća
150 grama tvrdog sira
125 grama punomasnog mekog sira
2 jajeta
Proprzite meso (10-15 minuta), pa mu dodajte brasno i kratko mesajte na vatri. Zatim dodajte iseckan paradajz, pire od paradajza, izgnječen beli luk i sećer. Posolite i pobiberite. Poklopite i dinstajte na umerenoj vatri oko pola sata. Za to vreme, operite spanać, pa ga stavite da se dinsta u malo vode. Kada je gotov, ocedite ga od vode i pomesajte s nastruganim tvrdim i mekim sirom. Posolite i pobiberite.
U vatrostalni sud u kome ćete peći jelo najpre izručite smesu s mesom, a zatim i smesu od spanaća i sira. Sve zajedno prekrijte izguzvanim korama, koje ćete malo premazati rastopljenim puterom. Pecite u zagrejanoj rerni dok testo ne dobije lepu zlatnu boju.
|
