130 grama griza
5 dl mleka
so
2 kasike nastruganog parmezana
125 grama masti
2-3 zumanca
narendan sir za posipanje
Skuvati griz u mleku, posoliti i dodati strugan parmezan i mast. Skloniti s vatre i umesati jedno po jedno zumance. Masu od griza izručiti na pokvasenu dasku, rastanjiti je na debljinu jedan centimetar i ostaviti da se ohladi. Zatim okruglim kalupom vaditi pogačice, poređati ih u pleh, posuti struganim sirom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 225 stepeni, tj. dok ne porumene. Sluziti uz perklet.
|
