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Mondate la zucca, privatela dei semi e
tagliatela a fettine, che passerete nella farina e friggerete in olio
fumante.
Sgocciolate le fette di zucca quando saranno dorate e deponetele su carta
assorbente.
Soffriggete una grossa cipolla tritata fine, innaffiatela con mezzo bicchiere
di aceto e fate cuocere per tre-quattro minuti.
Mettete la zucca a strati in una terrina, versando su ogni strato la salsina
preparata. Servirete la zucca in salsa dopo due o tre ore di marinatura.
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